BALSAMICO INTORNO LE MURA
LA PIADINA E I PRODOTTI DELLA ROMAGNA
La piada come si evolve dal nord al sud della costa?
Cons. Piadina Romagnola e Molino Spadoni
Vini: Cantina Franco Galli e Cantina Celli
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1. INIZIEREMO CON GLI STROZZAPRETI CON IL RAGU’ DI VONGOLE
2. POI LA PIADINA CHE ABBINEREMO CON:
I FORMAGGI DI BRISIGHELLA DI OFFICINE GASTRONOMICHE SPADONI: SQUACQUERONE E RAVIGGIOLO,
I SALUMI DI MORABRADA “I MALAFRONTE”: SALAME GENTILE E MORTADELLA,
3. INFINE LA CIAMBELLA ROMAGNOLA CON IL LORO TIPICO ALBANA
Il tutto in abbinamento con
- DUE VINI DEL TERRITORIO ROMAGNOLO: CANTINA FRANCO GALLI E CANTINA AZ. AGR. CELLI
- ED UNA BIRRA DEL BIRRIFICIO DEL MOLINO SPADONI PRODOTTA CON LUPPOLO COLTIVATO NELLA NOSTRA PROVINCIA SERATE BALSAMICHE MODENESI
