BALSAMICO DENTRO LE MURA in collaborazione
- Salumificio Valdragone - Salumi artigianali a filiera completa: allevamento, macello, vendita
- Caseificio 4 Madonne - Parmigiano a colori: dal bianco del latte al nero dell'aceto attraverso i colori del parmigiano
I prodotti dei veri artigiani della filiera alimentare della nostra terra
Menù:
- Filone di maiale, salame gentile, pancetta con cotenna, coppa d'estate, coppa di testa, guanciale da fetta, ciccioli
- Rigatoni all'Amatriciana gricia (senza pomodoro) preparata con il guanciale da fetta del Salumificio Val Dragone
Parmigiano a colori: dal bianco del latte al nero dell'Aceto attraverso i colori del Parmigiano Reggiano
- Degustazione di: Tosone, burro scelto e Parmigiano Reggiano 24 mesi di "Bianca Modenese", "Rossa Reggiana", "Bruna Alpina", "Frisona", "di Montagna", "Biologico"
