Giornata di studio – Gemellaggio con la Fiorentina di carne Chianina
Domenica 1° Giugno 2008.
I migliori ABTM verranno portati in trasferta in occasione del Gemellaggio con la Fiorentina di Carne Chianina insieme agli “Amici della Chianina” www.amicidellachianina.it per i primi di giugno. In tale occasione verrà realizzato un incontro di cultura gastronomica sui due prodotti e sulle possibilità di abbinamento gastronomico.
PROGRAMMA - Gita in pullman Bettolle - Siena
6.30-7.00 Colazione dell'Esperto Degustatore
7.00 Partenza per Bettole
10.00 Visita ad un allevamento di Chinina con negozio per acquisti
11.30 Gemellaggio alla presenza delle autorità di Modena e Siena
13.00 Pranzo presso la fiera della chianina il "Gigante Bianco" a base dei due prodotti tipici
15.00 Visita ad una cantina di Nottola - Montalcino produttrice del vino Nobile
17.00 Presentazione e abbinamento dei due prodotti tipici
18.00 Degustazione abbinata dei due prodotti
19.00 Partenza per Modena. Lungo il viaggio merenda buffet dell'Esperto Degustatore
Costo tutto compreso Euro 45.00 a persona - Ritrovo Piazza Manzoni (stazione Piccola)
Conferma obbligatoria a Gambigliani 338 5087425
Domenica 1 Giugno si è svolta la Giornata di studio e gemellaggio con la “Bistecca Fiorentina” di Carne Chianina.Molti associati hanno partecipato e un pullman di due piani ci ha portati a Bettolle in Val di Chiana (Siena). Alla presenza delle autorità, le due Province di Modena e Siena con gli Assessorati all’Agricoltura e i Comuni di Modena e Bettolle, Assessorati al Personale e Politiche Sociali c’è stato il gemellaggio e lo scambio di doni.
La giornata è trascorsa in modo piacevole, visitando un piccolo allevamento di Chianina, con macello e spaccio vendita,famoso per la sua strategia aziendale di filiera corta. Presso lo tensostruttura allestita nei giardini del paese è stato predisposta una dimostrazione per la conoscenza e l’utilizzo dei diversi tagli della carne a cura del Consorzio del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale e verso le 13 ci ha allietato un pranzo a base di prodotti tipici del territorio a cura dell’Istituto Professionale “P.Artusi” di Chianciano Terme; il tutto allietato dai vini Nobile di Montepulciano, Rosso IGT di Toscana, Morellino di Toscana, Vin Santo di Toscana.
E come sempre il nostro ABTM ha impreziosito le tavole, omaggio ai palati raffinati dei presenti.
Pomeriggio in visita alla cantina di Nottola, produttrice del vino Nobile di Montepulciano e di nuovo a Bettolle per degustazione di ABTM in abbinamento a prodotti del territorio.
Colazione e naturalmente merenda offerti da AED ABTM che con un contributo di 400 € ha sponsorizzato l’iniziativa.
Rientro a Modena in tarda serata carichi di buon umore, carne e vino.